本報訊（余汕康）連日來，蕉城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合蕉城區(qū)教育局開展中小學(xué)校園食品安全交叉檢查，集中整治校園食品安全問題。
檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)文件要求，指導(dǎo)學(xué)校重新制定食堂食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、陪餐、留樣、色標(biāo)管理等制度，對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)流程設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)等做出明確要求。要求學(xué)校食堂持續(xù)完善餐飲具清洗消毒功能區(qū)設(shè)置，確保設(shè)備數(shù)量、大小、消毒方式和師生需求得到進(jìn)一步匹配。同時督促學(xué)校按照《福建省集中用餐單位食堂防控有害生物污染食品工作指引》要求，配置與場所數(shù)量相適應(yīng)的三防設(shè)備設(shè)施，提升硬件水平。
據(jù)了解，目前已完成轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂以及“城建央廚”新一輪全覆蓋檢查，并建立學(xué)校食堂動態(tài)分級監(jiān)管制度。此次檢查，共出動檢查人員92人次，檢查主體23家次，發(fā)放監(jiān)督檢查文書23份，并督促相關(guān)學(xué)校食堂落實(shí)整改。
