本報(bào)訊（張清英 林興海）12月12日，2024年陜西省餐飲行業(yè)發(fā)展大會(huì)在西安盛大開(kāi)幕。蕉城區(qū)大黃魚(yú)以其“國(guó)魚(yú)”之姿，憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和卓越品質(zhì)，成為大會(huì)的焦點(diǎn)。大會(huì)匯聚了眾多餐飲行業(yè)的精英，共同探討和發(fā)掘餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新機(jī)遇。
在此次大會(huì)上，大黃魚(yú)不僅顯示了其在中式正餐、酒席宴會(huì)、烤肉等連鎖餐飲中的多樣化應(yīng)用，更以其肉質(zhì)的軟嫩細(xì)膩，與西北的豪邁風(fēng)情完美融合，共同譜寫了一曲山海之間的美食贊歌。
“這次大會(huì)不僅是一次市場(chǎng)的拓展，更是蕉城大黃魚(yú)文化與西北餐飲文化的深度交流。我們期待蕉城大黃魚(yú)能夠在西北地區(qū)綻放光彩，同時(shí)也希望通過(guò)這次大會(huì)，讓更多人了解和喜愛(ài)這條來(lái)自蕉城區(qū)的國(guó)魚(yú)。”參與大會(huì)的三都港公司總經(jīng)理尤信鈴表示。
近年來(lái)，蕉城區(qū)利用其資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特色，從種苗、養(yǎng)殖到加工、品牌和市場(chǎng)，大力推進(jìn)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展。目前，蕉城區(qū)已成為全國(guó)最大的大黃魚(yú)人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，是中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品(大黃魚(yú))優(yōu)勢(shì)區(qū)，并榮獲“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。
