本報訊（黃曉霞）人間煙火味，最撫凡人心。7月10日上午，蕉南街道酈景社區(qū)孝老食堂一片歡聲笑語，由寧德市計生協(xié)會主辦、酈景社區(qū)承辦、寧德品素園協(xié)辦的“健康家·味道”素食烹飪培訓火爆開班，20位社區(qū)居民熱情參與。
本次培訓特邀國家高級中式烹調師、福建品素創(chuàng)始人、素食文化踐行者陳玉花老師，采用實踐教學和現(xiàn)場指導的一體化教學法，圍繞健康菜品制作、家常廚藝交流、素食廚藝實操三方面進行系統(tǒng)授課。課程以傳承素食文化、培養(yǎng)健康飲食習慣為主旨，注重素食廚藝培訓與交流分享。
陳老師現(xiàn)場演示了金湯蓮子扣、脆椒拉絲排、山藥脆脆球、菠菜炒飯、鳳梨咕嚕肉等家庭素食菜品的制作方法，無論是熱菜的烹飪技巧，涼菜的創(chuàng)意搭配，還是面點、粥湯的制作工藝，她都親自示范，手把手教學員家常素食制作步驟和材料配比，著重鍛煉學員的動手能力和獨立操作能力。授課老師通俗易懂的語言、深入淺出的講解，獲得學員們陣陣掌聲;學員們始終興致勃勃，認真聽、專心看、動手練、不懂問，還不時用手機拍下老師的操作小竅門，并就平時生活烹飪中遇到的疑難雜癥與老師進行深入交流。在老師精心指導下，一款款制作精美、品類豐富、風味獨特的素食菜肴呈現(xiàn)在餐桌上，大家邊品嘗邊總結，交流制作技法;每位學員還高興地領到了寧德市計生協(xié)會發(fā)放的《關愛一老一小行動》《寧德市家庭健康公約》等健康促進宣傳資料和保溫壺、環(huán)保袋等宣傳品，以及《品素園》出品的銀耳素面片。大家收獲滿滿、其樂融融，現(xiàn)場氛圍嗨翻天。
“給予家人健康、豐富、營養(yǎng)、美味的家常美食，讓家人度過能量滿滿的每一天，這是每位家庭主婦的愿望，近鄰黨建活動既豐富多彩又實用有趣，鄰居們通過交流聯(lián)誼都成了好朋友，遠親不如近鄰，我們感到住在酈景就像一個大家庭!”20位居民學員紛紛表示不虛此行，認為此次素食烹飪培訓雖然只有半天，但內(nèi)容很豐富，既有理論指導，又有實際操作，具有很強的針對性和實用性，希望今后多舉辦多姿多彩的“好厝邊”紅色驛站活動。
